ژولیت بینوش (به فرانسوی: Juliette Binoche) (زاده ۹ مارس ۱۹۶۴) هنرپیشهٔ فرانسوی است.
وی اولین بازیگر زنی است که موفق به دریافت تاج سهگانه (جوایز بهترین بازیگر زن فستیوالهای کن، ونیز و برلین) شده است.
بینوش از مادری هنرپیشه و پدری مجسمهساز متولد شد. در ۲۳ سالگی پس از بازی در فیلم سبکی تحملناپذیر وجود باعث توجه بسیاری از منتقدین سینما شد. در سال ۱۹۹۶ با اجرای نقش هانا در فیلم پر فروش بیمار انگلیسی برنده جایزه اسکار شد. بینوش در سال ۲۰۰۰ با بازی در نقش وین روشه در فیلم شکلات نامزد دریافت اسکار بازیگر نقش اول زن شد.وی همچنین برنده جایزه بهترین بازیگر زن جشنواره کن در سال ۲۰۱۰ برای بازی در فیلم کپی برابر اصل ساخته عباس کیارستمی شد. وی با برنده شدن در این فیلم به نخستین زنی تبدیل شد که تاج سه گانه را دریافت کرده است.